1. 蒸発法によると：
自然蒸発：海水乾燥塩のように、沸点より低い温度で溶液が蒸発します。 この場合、溶媒は液面でのみ気化するため、溶媒の気化速度は遅い。
2.加熱方法によると：
直接熱源加熱は、燃料と空気を混合し、燃焼により発生した高温の火炎と煙をノズルから直接蒸発溶液に吹き付け、溶液を加熱して溶媒を気化させる蒸発方式です。
3. 作動圧力によると：
大気圧、加圧、減圧（真空）蒸発操作に分けることができます。
4. エフェクトの数に応じて:
それは、単一効果蒸発と複数効果蒸発に分けることができます。 蒸発によって生じた二次蒸気が直接凝縮されて使用されなくなった場合、それは単効用蒸発と呼ばれます。
